清酒醸造における生酛仕込の特性要因に関する研究

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ファイル	フォーマット	サイズ	閲覧回数	説明
13527_要旨	pdf	106 KB	110	要旨/Abstract
13527_論文	pdf	15.1 MB	1,687	論文/Dissertation

タイトル	清酒醸造における生酛仕込の特性要因に関する研究
タイトル (ヨミ)	セイシュジョウゾウニオケルキモトシコミノトクセイヨウインニカンスルケンキュウ
著者	溝口, 晴彦溝口, 晴彦
著者 (ヨミ)	ミゾグチ, ハルヒコ
学位名	博士（工学）
学位授与年月日	1998-01-30
学位授与機関	大阪大学
学位授与番号	14401乙第07409号
学位記番号	13527
URL	http://hdl.handle.net/11094/2188
言語	日本語
DOI	info:doi/10.11501/3144163
カテゴリ	博士論文本文あり / その他 / 1997年度
カテゴリ	博士論文 / その他 / 1997年度

著者版フラグ	ETD
NII資源タイプ	学位論文
ローカル資源タイプ	博士論文本文あり
ローカル資源タイプ	博士論文
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DC.title	清酒醸造における生酛仕込の特性要因に関する研究
DC.creator	溝口, 晴彦
DC.language" scheme="DCTERMS.RFC1766	日本語
DC.identifier" scheme="DCTERMS.URI	http://hdl.handle.net/11094/2188
DCTERMS.issued" scheme="DCTERMS.W3CDTF	1998-01-30
DC.identifier	info:doi/10.11501/3144163
citation_title	清酒醸造における生酛仕込の特性要因に関する研究
citation_author	溝口, 晴彦
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citation_date	1998-01-30
citation_doi	info:doi/10.11501/3144163