醬油中の主要アミノ酸に関する研究主として遊離アミノ酸の消長よりみた天然醸造法と速醸法との比較検討

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ファイル	フォーマット	サイズ	閲覧回数	説明
00417_要旨	pdf	227 KB	133	要旨/Abstract
00417_論文	pdf	3.22 MB	67	論文/Dissertation

タイトル	醬油中の主要アミノ酸に関する研究主として遊離アミノ酸の消長よりみた天然醸造法と速醸法との比較検討
タイトル (ヨミ)	ショウユチュウノシュヨウアミノサンニカンスルケンキュウシュトシテユウリアミノサンノショウチョウヨリミタテンネンジョウゾウホウトノヒカクケンキュウ
著者	藤原, 耕三藤原, 耕三
著者の別表記	Fujiwara, kouzou
著者 (ヨミ)	フジワラ, コウゾウ
キーワード等	417
著者所属研究科	工学
専攻	醱酵工学
学位名	工学博士
学位授与年月日	1963-03-25
学位授与機関	大阪大学
学位授与番号	14401第0号
学位記番号	00417
URL	http://hdl.handle.net/11094/2429
言語	日本語

著者版フラグ	ETD
NII資源タイプ	学位論文
ローカル資源タイプ	博士論文本文あり
ローカル資源タイプ	博士論文
dcmi資源タイプ	text
DC.title	醬油中の主要アミノ酸に関する研究主として遊離アミノ酸の消長よりみた天然醸造法と速醸法との比較検討
DC.creator	藤原, 耕三
DC.creator	Fujiwara, kouzou
DC.language" scheme="DCTERMS.RFC1766	日本語
DC.identifier" scheme="DCTERMS.URI	http://hdl.handle.net/11094/2429
DC.subject	417
DCTERMS.issued" scheme="DCTERMS.W3CDTF	1963-03-25
citation_title	醬油中の主要アミノ酸に関する研究主として遊離アミノ酸の消長よりみた天然醸造法と速醸法との比較検討
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citation_keywords	417
citation_date	1963-03-25