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ファイル	フォーマット	利用条件	サイズ	閲覧回数	利用開始日	説明
00417_Abstract	pdf	なし	227 KB	144	2014.06.19	要旨/Abstract
00417_Dissertation	pdf	なし	3.22 MB	60	2012.09.22	論文/Dissertation

論文情報

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タイトル	醬油中の主要アミノ酸に関する研究主として遊離アミノ酸の消長よりみた天然醸造法と速醸法との比較検討
	ショウユチュウ ノ シュヨウ アミノサン ニ カンスル ケンキュウ シュトシテ ユウリ アミノサン ノ ショウチョウ ヨリ ミタ テンネン ジョウゾウホウ トノ ヒカク ケンキュウ
著者	著者名 藤原, 耕三 ; フジワラ, コウゾウ ; Fujiwara, Kouzou
キーワード等	417
学位名	工学博士
学位授与年月日	1963-03-25
学位授与機関	大阪大学
研究科	工学
専攻	醱酵工学
学位授与番号	第0号
学位記番号	00417
言語	日本語
ハンドルURL	https://hdl.handle.net/11094/2429
アクセス権	open access
出版タイプ	Version of Record
カテゴリ	博士論文 本文あり / 工学研究科 / 1962年度
	博士論文 / 工学研究科 / 1962年度

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