固定URL: https://doi.org/10.18910/34485

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ファイル	フォーマット	利用条件	サイズ	閲覧回数	利用開始日	説明	information
26956_Abstract	pdf	なし	120 KB	439	2014.05.27	要旨/Abstract
26956_Dissertation	pdf	なし	1.66 MB	8,311	2014.05.27	論文/Dissertation

論文情報

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タイトル	メタボローム解析技術に基づく成分プロファイリングによるしょうゆ中親水性低分子化合物と呈味との相関性解析
	メタボローム　カイセキ　ギジュツ　二　モツヅク　セイブン　プロファイリング　二　ヨル　ショウユチュウ　シンスイセイ　テイブンシ　カゴウブツ　ト　テイミ　トノ　ソウカンセイ　カイセキ
著者	NRID 1000090371088 1000090371088 著者名 山本, 慎也 ; ヤマモト, シンヤ
学位名	博士（工学）
学位授与年月日	2014-03-25
学位授与機関	大阪大学
研究科	工学
専攻	生命先端工学
学位授与番号	甲第17120号
学位記番号	26956
言語	日本語
ハンドルURL	https://hdl.handle.net/11094/34485
DOI	https://doi.org/10.18910/34485
アクセス権	open access
出版タイプ	Version of Record
カテゴリ	博士論文 本文あり / 工学研究科 / 2013年度
	博士論文 / 工学研究科 / 2013年度

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