Our Recent Findings on the Functional Properties of Gellan Gum

Miyoshi, Emako

大阪大学大学院人間科学研究科紀要, 2009, 35, 23-49

アクセス数:228件（2025-03-20 10:44 集計）

固定URL: https://doi.org/10.18910/6362

ファイル	フォーマット	利用条件	サイズ	閲覧回数	利用開始日	説明	information
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タイトル	Our Recent Findings on the Functional Properties of Gellan Gum
著者	NRID 1000060294170 1000060294170 researchmap permalink emako-miyoshi emako-miyoshi Scopus Author ID 7005784194 7005784194 著者名 Miyoshi, Emako
出版者	大阪大学大学院人間科学研究科
	オオサカダイガクダイガクインニンゲンカガクケンキュウカ
	Graduate School of Human Sciences, Osaka University
収録物名	大阪大学大学院人間科学研究科紀要
巻(号)	35
ページ	23-49
刊行年月	2009-03
言語	英語
ハンドルURL	https://hdl.handle.net/11094/6362
DOI	https://doi.org/10.18910/6362
PISSN	13458574
NCID	AA11452371
アクセス権	open access
出版タイプ	Version of Record
カテゴリ	紀要論文 Departmental Bulletin Paper
カテゴリ	大阪大学大学院人間科学研究科紀要 / 第35巻

資源タイプ	紀要論文
ローカル資源タイプ	紀要論文
DCMI資源タイプ	text
DCTERMS.bibliographicCitation	大阪大学大学院人間科学研究科紀要. 2009, 35, p. 23-49
DC.title	Our Recent Findings on the Functional Properties of Gellan Gum
DC.creator	Miyoshi, Emako
DC.publisher	大阪大学大学院人間科学研究科
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citation_author	Miyoshi, Emako
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citation_journal_title	大阪大学大学院人間科学研究科紀要
citation_volume	35
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citation_doi_detail	10.18910/6362
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