Thermal properties of mixed gel system formed by k-Carrageenan and Casein

Miyoshi, Emako

大阪大学大学院人間科学研究科紀要, 2011, 37, 275-297

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固定URL: https://doi.org/10.18910/7788

ファイル	フォーマット	利用条件	サイズ	閲覧回数	利用開始日	説明	information
hs37_275s	pdf	なし	10.3 MB	269	2014.03.12

タイトル	Thermal properties of mixed gel system formed by k-Carrageenan and Casein
著者	NRID 1000060294170 1000060294170 researchmap permalink emako-miyoshi emako-miyoshi Scopus Author ID 7005784194 7005784194 著者名 Miyoshi, Emako
出版者	大阪大学大学院人間科学研究科
	オオサカダイガクダイガクインニンゲンカガクケンキュウカ
	Graduate School of Human Sciences, Osaka University
収録物名	大阪大学大学院人間科学研究科紀要
巻(号)	37
ページ	275-297
刊行年月	2011-03-31
言語	英語
ハンドルURL	https://hdl.handle.net/11094/7788
DOI	https://doi.org/10.18910/7788
PISSN	13458574
NCID	AA11452371
アクセス権	open access
出版タイプ	Version of Record
カテゴリ	紀要論文 Departmental Bulletin Paper
カテゴリ	大阪大学大学院人間科学研究科紀要 / 第37巻

資源タイプ	紀要論文
ローカル資源タイプ	紀要論文
DCMI資源タイプ	text
DCTERMS.bibliographicCitation	大阪大学大学院人間科学研究科紀要. 2011, 37, p. 275-297
DC.title	Thermal properties of mixed gel system formed by k-Carrageenan and Casein
DC.creator	Miyoshi, Emako
DC.publisher	大阪大学大学院人間科学研究科
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