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ファイル	フォーマット	利用条件	サイズ	閲覧回数	利用開始日	説明	information
33007_Abstract	pdf	なし	226 KB	158	2022.11.08
33007_Dissertation	pdf	なし	3.88 MB	647	2022.11.08

論文情報

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タイトル	Investigating the effect of modifying tempe's production process to metabolome and sensory profile
	テンペの製造工程の変更がメタボロームと官能特性に及ぼす影響の検討
	テンペノセイゾウコウテイノヘンコウガメタボロームトカンノウトクセイニオヨボスエイキョウノケントウ
著者	著者名 Dahlan, Akbar Hadi ; ダハラン, アクバル ハディ
学位名	博士（工学）
学位授与年月日	2022-09-22
学位授与機関	大阪大学
研究科	工学
専攻	生命先端工学
学位授与番号	甲第22430号
学位記番号	33007
言語	英語
ハンドルURL	https://hdl.handle.net/11094/89594
DOI	https://doi.org/10.18910/89594
アクセス権	open access
出版タイプ	Version of Record
カテゴリ	博士論文 本文あり / 工学研究科 / 2022年度
	博士論文 / 工学研究科 / 2022年度

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