製麹に及ぼす印加磁場の影響

宇戸, 禎仁; 海本, 賢都

電気材料技術雑誌, 2022, 31(1), 35-40

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eme_31_01_035 pdf なし 2.61 MB 263 2022.12.21  

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タイトル
製麹に及ぼす印加磁場の影響
Effect of applied magnetic field on koji making
セイギク　ニ　オヨボス　インカ　ジバ　ノ　エイキョウ
著者
NRID
1000020298798 1000020298798
著者名
宇戸, 禎仁 ; ウト, サダヒト ; Uto, Sadahito
著者名
海本, 賢都 ; ウミモト, ケント ; Umimoto, Kento
キーワード等
コウジカビ
磁場印加
製麹
グルコース濃度
内容
論文
抄録
The effects of magnetic fields on living organisms have been studied for a long time, and research has been conducted not only on humans but also on microorganisms such as Escherichia coli and yeast. However, there are many unexplained points about their biological mechanisms. In this study, we found that applying a static magnetic field to rice malt increases the concentration of glucose. Microscopic observation of hyphae was also performed to investigate the biological mechanism.
出版者
電気材料技術懇談会
収録物名
電気材料技術雑誌
Journal of the Society of Electrical Materials Engineering
巻(号)
31(1)
ページ
35-40
刊行年月
2022-12-20
言語
日本語
ハンドルURL
https://hdl.handle.net/11094/89737
DOI
https://doi.org/10.18910/89737
PISSN
09189890
NCID
AN10426571
アクセス権
open access
出版タイプ
Version of Record
カテゴリ
本学関連学会 Related Societies
電気材料技術雑誌 / 第31巻 / 第1号