Identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/11094/101297

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File	Format	Terms of use	Size	Views	Date.Available	Description	information
06_52_Kodama	pdf	None	411 KB	20	2025.05.12

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Title	職人の常識を科学する : 日本酒造りの種切りにおける麹菌接種量が麹の酵素活性に与える影響
Description	申請代表者 : 理学部生物科学科2年　児玉 和奏
	アドバイザー教員 : 工学研究科　楠本 憲一
	採択番号: 追-1
Source Title	令和6（2024）年度学部学生による自主研究奨励事業研究成果報告書
Date of Issued	2025-05
Language	Japanese
Handle URL	https://hdl.handle.net/11094/101297
Access Rights	open access
oaire:version	Version of Record
Category	研究報告書 Research Paper
	Research Result Reports for 2024

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